مواد لازم :
4 تا سیب زمینی (با پوست)
4 هویج (بی پوست)
کره نرم شده 30 گرم
نمک و فلفل
ماست
سس مایونز
سیب زمینی (با پوست) و هویج (بی پوست) رو جداگانه 15 دقیقه آبپز یا بخار پز میکنم و 20 دقیقه در سینی فر چرب شده با دمای 200 درجه قرار میدم تا با شعله بالا تنوری بشه، قبل از قرار دادن در فر روی سیب زمینی ها برش های عمیق زدم و کمی کره آب شده همه قسمت ها مالیدم تا خوشرنگ و خوشمزه تر بشن . روی هویج ها هم کمی روغن مایع مالیدم.میتونین این سبزیجات رو با نان یا بدون نان با ماست، سس مایونز و یا دیپ های دگه نوش جان کنید . دستور و عکس : سارا از کره
نکات :
میتونین گوجه فرنگی و فلفل دلمه قرمز رو هم همراه شون تنوری کنین .
Sofrekhune.com
مواد لازم :
بادمجان درشت 1عدد
سیب زمینی متوسط 2 عدد
گوجه فرنگی 2 عدد
پیاز 1 عدد
سیر 3 حبه
نمک فلفل
زردچوبه و رب گوجه
اول بادمجان ها رو حلقه حلقه کردم و سرخ کردم . بعد سیب زمینی ها رو که اونها هم حلقه حلقه بود کف ظرفم چیدم و بعد بادمجونها رو روی اونها چیدم . . پیاز داغ جداگانه تو یه ظرف دیگه گرفتم و سپس بعد بهش نمک فلفل و زردچوبه و رب اضافه کردم سپس گوجه های حلقه شده رو اضافه کرده و کمی اب ریختم و این سس رو روی بادمجانها ریختم و گذاشتم تا بپزه .با برنج و یا نان میشه سرو کرد . دستور وتهیه و عکس : اعظم از آلمان
نکات :
میتونین بادنجان ها رو پوست نکنده بپزین .
Sofrekhune.com
مواد لازم :
گیلاقی خردشده چهار لیوان
تخم مرغ سه عدد
نمک و زرد چوبه به مقدار دلخواه
روغن به مقدار لازم
گیلاقی را به دقت پاک کرده شسته وخرد می کنیم .نمک و زردچوبه را اضافه کرده هم زده سپس تخم مرغ ها را اضافه کرده وهم می زنیم.تابه را روی حرارت داغ کرده و روغن را در تابه ریخته داغ کرده مایع را به آن اضافه کرده و در ظرف را گذاشته تا یک طرف سرخ شود سپس طرف دیگر را هم سرخ می کنیم.عکس و دستور از مژگان امینی
نکات :
گیلاقی یک گیاه خودرو است که در بازار همدان و شهرهای اطراف بفروش میرسه در خیلی شهرهای دیگر هم می روید .
اگر به گیلاقی دسترسی دارید و می خواهید کوکو یا آش آن را بپزید به دو مورد توجه داشته باشید:
1- موقع بریده شدن برگهای گیلاقی مایع کشداری از آن خارج می شودو انتهای برگهای آن زرد رنگ است.
2 0 یک گیاه به نام کلاغک هست که خیلی شبیه گیلاقی است ولی گل بنفش می دهد و برگهایش موقع بریدن کش نمی آیند(به قول همدانی ها پی نمی دهند) .** مهم : کلاغک سمی است ونباید خورده شود.
3-موقع تمیز و خردکردن این گیاه حتما" دستکش بپوشید .
