مواد لازم :
بال مرغ: 8 تا12 تکه
پیازچه ساطوری شده: 3 عدد
پودر آویشن:2 قاشق چایخوری
زنجفیل پودر شده : 1 قاشق چایخوری
فلفل دلمه ای: 1 عدد
سیر له شده: 1 عدد
آرد ذرت :نصف پیمانه
تخم مرغ زده: 1 عدد
آرد سوخاری :1 پیمانه
روغن :به مقدار لازم برای سرخ کردن
طرز تهیه :
ابتدا بال ها را بشویید و با مقداری نمک و فلفل آغشته کنید. سپس حدود نیم ساعت به آن استراحت دهید تا مزه دار شوند.
پس از این مدت، گوشت اطراف استخوان کتف را تا محل اتصال کاملاً عقب بکشید و استخوان را بیرون بیاورید.
سپس در ظرفی جداگانه پیازچه خرد شده، فلفل دلمه ای ریز شده، پودر آویشن و زنجفیل را خوب مخلوط کنید و از مخلوط مواد به اندازه کافی بردارید و جای خالی استخوان در بال ها را با آن پر کنید. بعد با یک خلال دندان انتهای بال را به هم متصل کنید تا مواد ازداخل بال بیرون نریزد.
سپس بال ها را ابتدا در آرد ذرت، بعد در تخم مرغ زده و در آخر، در آرد سوخاری بغلتانید و سپس در روغن داغ سرخ کنید.
می توانید این غذا را با سس کچاپ یا یکی از سس های متداول سرو نمایید.
مواد لازم :
سیب زمینی آب پز و رنده شده 2 عدد
کالباس خرد شده 100 گزم
پیاز خرد شده 1 عدد معادل 140 گرم
فلفل دلمه ای نگینی خرد شده 1 عدد
زرد چوبه 1 قاشق چایخوری
زعفران ساییده 1 قاشق سوپخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
تخم مرغ 1 عدد معادل 60 گرم
روغن مایع برای سرخ کردن
سیب زمینی را در ظرفی بریزید. کالباس و پیاز و فلفل دلمه ای را اضافه و خوب مخلوط کنید .
زردچوبه و زعفران و نمک و فلفل اضافه کرده و مخلوط میکنیم .سپس تخم مرغ را اضافه میکنم .مواد باید کاملا مخلوط و جالت چسبندگی داشته باشد . از مواد به اندازه یک گردو برداشته و در دست پهن میکنیم و در ردوعن داغ سرخ میکنیم. سپس در ظرف مورد نظر قرار میدهیم .
اقتباس ماهنامه ساناز و سانیا و تهیه و عکس از نیلوفر
نکات :
*من این مواد رو نصف کردم و نصف این مواد برای 3 نفر کافیه فقط تخم مرغ رو کامل زدم
ضمنا زعفران هم اضافه نکردم .
*از فلفل دلمه ای در چند رنگ در این کوکو استفاده بشه خیلی زنگ قشنگی میده .
* تمام مواد به غیر از سیب زمینی نگینی خرد شدند .
