مواد لازم :
خمیر لازانیا 250 گرم
پیاز حلقه حلقه 2 عدد
روغن زیتون 1/4 فنجان
کدو پحلقه شده 4 عدد
قارچ خرد شده 250 گرم
سیر خرد شده 3 حبه
پنیر پیتزا 250 گرم
نمک و فلفل به مقدار لازم
پودر آویشن 1 قاشق غ
آرد 2 قاشق غذاخوری
شیر 2 پیمانه
کره 60 گرم
ابتدا سس سفید را آماده می کنیم به این ترتیب که آرد و کره را روی حرارت تفت می دهیم و سپس شیر را اضافه می کنیم هم می زنیم تا صاف و یکدست شود و مایه رقیقی بدست آید .سپس به ترتیب مواد را آماده می کنیم : روغن زیتون را در تابه گرم می کنیم و پیاز را به مدت 5 الی 7 دقیقه تفت می دهیم تا پیاز نرم شود سپس کدو ،قارچ و سیر را در آن می ریزیم و به مدت 10 الی 12 دقیقه بهم می زنیم و نمک و فلفل را اضافه می کنیم . یک ظرف نسوز را کنار می گذاریم ،از مایه سس سفید به اندازه 2 قاشق غذاخوری کف ظرف ریخته و یک لایه از لازانیا روی آن قرار می دهیم و به ترتیب روی آن 3/1 مخلوط پنیر ،3/1 مخلوط سبزی و 3/1 از سس را که آماده کرده بودیم به صورت سه لایه روی ورقه های لازانیا می چینیم و به همین ترتیب از مواد می پوشانیم و روی آخرین لایه پنیر پیتزا می پاشیم .سینی را به مدت 30 الی 40 دقیقه درون فر 400 درجه فارنهایت قرار می دهیم.دستور به کوشش مریم و عکس : نت
نکات :
برای لازانیا بهتر است سس سفید رقیق باشد .از سویا هم میشه استفاده کرد
مواد لازم: سینه مرغ=یک عدد کامل پیاز=2 عدد متوسط خامه=50 گرم آرد= 3 قاشق غذا خوری نمک و فلفل و زرد چوبه=به میزان دلخواه ادویه کاری=2 قاشق مربا خوری کره=50 گرم روغن= 2 قاشق غذا خوری سیب زمینی= 2 عدد متوسط قارچ (در صورت تمایل)=200 گرم آبلیمو=به میزان دلخواه طرز تهیه: ابتدا مرغها را تکه تکه کرده به اندازه های مساوی و آنهارا با یک عددپیاز و زرد چوبه بگذارید نیم پز شوند .(با 2 لیوان آب) سپس پیاز بعدی را نگینی کرده با کره وروغن سرخ کرده فقط تا حدی که پیاز نرم شود آرد را در کره و پیاز ریخته تا کمی سرخ شود بعد کاری وفلفل را به آن اضافه کرده با 5/1 لیوان آب کاملا مخلوط میکنیم من اینجا قارچ هم تفت دادم و کمی آبلیمو ریختم توش و به کاری و پیاز اضافه کردم و بعد پیاز داخل مرغ را خارج کرده این مواد را به مرغ مان که نیم پز شده اضافه میکنیم . سیب زمینی ها را هم خورد کرده به اندازه 4 سانتی و مکعبی و داخل مرغ میکنیم و اجازه میدهیم غذا جا بیفتد . بعد گاز را خاموش میکنیم اجازه میدهیم یه کم از گرمای آن کم شود بعد خامه را اضافه میکنیم . این غذا را حتما باید با برنج سرو شود منبع: ashpazonline |
مواد لازم:
گوشت قیمه شده= 500 گرم
چغاله بادام =400 گرم
زرشک سیاه =2 قاشق غذا خوری
رب گوجه فرنگی= 1 قاشق غذا خوری
زعفران دم کرده =1 قاشق غذا خوری
آرد= 1 قاشق مربا خوری
طرز تهیه:
چغاله بادام رادو یا سه برش طولی بدهید و در روغن با حرارت کم سرخ کنید . گوشت را با یک پیاز کوچک رنده شده و نمک و زرد چوبه بپزید.در اواسط پخت چغاله را به خورش اضافه کنید آرد را با کمی روغن تفت دهید و از آب خورش روی آن بریزید وقتی از هم باز شد در خورش ریخته وهر زمانی که چغاله پخته شد رب را به غذا اضافه کنید وبیست دقیقه بجوشد و آخر از همه پیاز سرخ شده و زرشک سیاه و زعفران بریزید و حرارت را خاموش کنید .
منبع: ashpazonline
