مواد لازم  :
دو لیوان عدس
روغن 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل
پیاز متوسط یکعدد برای پیاز داغ
شیر 2 لیوان
خامه 1/3 پیمانه
کره 30 گرم


عدس را از دو روز قبل خیس کنید و آب آنرا عوض کنید . با اینکار شاید ؟ مقداری از املاح بیرون ریخته شود ولی دیگر دل درد نخواهید گرفت و رنگ آنهم پس از پخت تیره نمیشود . عدس ها را با روغن و آب ( یا آب مرغ یا گوشت اگر از قبل آماده دارید ) بپزید . در صورت تمایل ادویه گرام ماسالا یا هر نوع ادویه که می پسندید-اضافه کنید . قوام عدسی را خیلی شل و خیلی سفت نکنید . میتوانید پس از پخت کامل عدس ها داخل آن 2 لیوان شیر ( یا کمی خامه ) بریزید و کمی بجوشانید تا خیلی شل نباشد و جا بیافتد و در انتها کمی کره به آن اضافه کنید . این نوع عدسی سفید برای صبحانه ایده آل است .

نکات :
عصرانه و صبحانه ای مناسب و مقوی و نیز غذایی کامل برای کودک سالمند . ( این عدسی برای صبحانه در هتل داریوش کیش سرو میشود و بسیار خوشمزه است .)

Sofrekhune.com