مواد لازم :
نان تست 12 عدد
بادمجان قلمی 6 عدد
گوجه گیلاسی 20 الی 25 عدد
پنیر پیتزا دو سوم پیمانه
قارچ 300 گرم
پیاز 2 عدد متوسط
سیر 2و3 حبه
رب 2 قاشق غ
نمک، زردچوبه
فلفل و ادویه دلخواه

اول مایه را با قارچ، پیاز، سیر، رب، ادویه جات، فلفل و نمک مثل مایه لازانیا درست میکنید. توجه کنید که باید کاملا بدون آب باشد.بادمجان ها را نازک ورقه ای و کمی سرخ کنید .کف قالب را چرب کنید . نان های تست را در کف و کناره آن قرار دهید به شکلی که دیواره ها را هم بپوشاند. با برش های باریک دیواره را هم بپوشانید، اگه دوست داشتین , چند دقیقه در فر داغ قرار بدید تا کمی نان ها ترد بشن . سپس از مایه سطح خمیر یا نان را یکسان بپوشانید . سپس کمی پنیر بپاشید. سپس یک ردیف دیگه نان بچینید، بعدورقه های بادمجان را به دور گوجه بپیچید و مرتب و بدون ترتیب خاصی روی مواد قبلی بچینید . مابین اونا فواصلی رو برای پنیر خالی بگذارید و بعد پنیر رو در فواصل بریزید. تا جاهای خالی پر بشه . در فر 190 درجه که از 10 دقیقه قبل کاملا داغ شده به مدت 15 دقیقه ظرف رو قرار بدید تا پنیر ها آب بشن و گوجه ها ترک بردارن . تا غذا سرد نشده نوش جون کنین . دستور سارا از کره و تهیه و عکس : سحر

نکات :
بادنجان ها رو ورقه ای کرده و سرخ کنین .اگر نان تست استفاده میکنید و قالبتون هم به اندازه کافی گود باشه

Sofrekhune.com