کباب دل گوساله ویژه برای 5 نفر

آشپزباشی

[ و شنید مردى دنیا را نکوهش مى‏کند فرمود : ] اى نکوهنده جهان ، فریفته به نیرنگ آن ، به ژاژهایش دلباخته و به نکوهشش پرداخته . فریفته دنیایى و سرزنشش مى‏نمایى ؟ تو بر دنیا دعوى گناه دارى ، یا دنیا باید بر تو دعوى کند که گنهکارى ؟ دنیا کى سرگشته‏ات ساخت و چسان به دام فریبت انداخت ؟ با خفتنگاههاى پدرانت که پوسیدند ؟ یا با خوابگاههاى مادرانت که در خاک آرمیدند ؟ چند کس را با پنجه‏هایت تیمار داشتى ؟ و چند بیمار را با دستهایت در بستر گذاشتى ؟ بهبود آنان را خواهان بودى ، و دردشان را به پزشکان مى‏نمودى . بامدادان ، که دارویت آنان را بهبودى نداد ، و گریه‏ات آنان را سودى . بیمت آنان را فایدتى نبخشید ، و آنچه خواهانش بودى به تو نرسید ، و نه به نیرویت بیمارى از آنان دور گردید . دنیا از او برایت نمونه‏اى پرداخت ، و از هلاکتجاى وى نمودارى ساخت . دنیا خانه راستى است براى کسى که آن را راستگو انگاشت ، و خانه تندرستى است آن را که شناختش و باور داشت ، و خانه بى نیازى است براى کسى که از آن توشه اندوخت ، و خانه پند است براى آن که از آن پند آموخت . مسجد محبان خداست ، و نمازگاه فرشتگان او ، و فرود آمد نگاه وحى خدا و تجارتجاى دوستان او . در آن آمرزش خدا را به دست آوردند و در آنجا بهشت را سود بردند . چه کسى دنیا را نکوهد حالى که بانگ برداشته است که جدا شدنى است ، و فریاد کرده است که ناماندنى است ، گفته است که خود خواهد مرد و از مردمش کسى جان به درنخواهد برد . با محنت خود از محنت براى آنان نمونه ساخت ، و با شادمانى‏اش آنان را به شوق شادمانى انداخت . شامگاه به سلامت گذشت و بامداد با مصیبتى جانگداز برگشت ، تا مشتاق گرداند و بترساند ، و بیم دهد و بپرهیزاند . پس مردمى در بامداد پشیمانى بد گوى او بودند و مردمى روز رستاخیز او را ستودند . دنیا به یادشان آورد ، و یادآور شدند . با آنان سخن گفت و گفته او را راست داشتند . و پندشان داد ، و از پند او بهره برداشتند . [نهج البلاغه]

صفحه نخست

پیام رسان

پست الکترونیک

اوقات شرعی

لوگوی وبلاگ

دسته بندی موضوعی یادداشتها

زندگی زناشویی ، شیرینی پزی ، قلاب بافی ، غذای رژیمی ، آرایش و زیبایی ، نوحه ، دانلود کتاب ، معماری ، الهی نامه ، بهداشت خانواده ، دانستنی ها ، لباس مجلسی ، کت و دامن ، کباب ، عکس پس زمینه ، آندروید ، تزئین غذا ، محرم ، مد لباس ، کیک تولد ، گردشگری ، آشپزی ، کیک ، کیک شیرینی پزی ، تزئین دسر تزئین غذا ، ته چین ،

آمار و اطلاعات

تبادل لینک خودکار - افزایش رتبه و بازدید در گوگل.
بازدید امروز :235
بازدید دیروز :112
کل بازدید :242983
تعداد کل یاداشته ها : 308
04/1/30
9:12 ص

مشخصات مدیروبلاگ

خاتون[4]

خبر مایه

بایگانی وبلاگ

آشپزی[62] معماری (داخلی-خارجی-فنگ شویی)[11] شیرینی پزی[27] عکس ها ومطالب جالب و دیدنی[29] اجتماعی و زنا شویی[30] آرایش و زیبایی[14] قلاب بافی[4] دانستنی ها[30] الهی نامه[21] دانلود نوحه[10]

پیوندهای روزانه

عکس مکس [0] گروه ترجمه هیوا فروش مقالات مدیریت و مهندسی [0] آرشیو پیوند روزانه [2]

لوگوی دوستان

پیوند دوستان

.: شهر عشق :. *ایستگـــــــــــــــــــــــــــاه انـــــــــــــــــــــرژی* هر چی بخوای عکس مکس دور از یار غمکده ی چاه علی(ع) گروه ترجمه مهندسی صنایع هیوا دایرکتوری تبادل لینک

عناوین یادداشتهای وبلاگ

گراتن بادنجان خوراک بادنجان و گوشت خمیر تارت کیک پسته ای عناوین یادداشتها[313]

نمی دونی چی بپزی؟ از سایت ما بازدید کن!!

کباب دل گوساله ویژه برای 5 نفر

خاتون

گوشت دل گوساله= 1 کیلو ( جهت کباب برش های عمودی بخورد )
ماست= 10 قاشق غذا خوری
ادویه گوشت= 1 قاشق غذاخوری
ادویه 7 رنگ= یک قاشوق غذا خوری
زردچوبه =1/2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل= به مقدار لازم
لیموی تازه= 3 تا 4 عدد
زعفران جهت تغییر رنگ و عطر= به مقدار لازم
پیاز چرخ شده= 3 عدد متوسط
سیر =4 پر
جعفری خرد شده= 100 گرم
روغن مایع=4 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:
ابتدا در یک ظرف بزرگ پیاز ، سیر و جعفری را خوب مخلوط میکنیم به طوری که کاملا یک دست بشود ، بعد از آن گوشت ها را که برای کباب کردن خرد کرده ایم به این مخلوط اضافه میکنیم توجه داشته باشید که گوشت ها را به خوبی با پیاز و سیر و جعفری مخلوط کنیم ، سپس در ظرف دیگری ماست ، ادویه ها ، نمک و فلفل ، زردچوبه ، لیمو، زعفران و روغن را با هم مخلوط میکنیم تا مایع ای زرد رنگ و یکنواخت تولید شود ، سپس این مایع را به مخلوط گوشت و پیاز اضافه می کنیم و همه ی مواد را با هم بخوبی مخلوط می کنیم .
نکته :
1 .هرچیه مواد با هم بیشتر مخلوط شوند کباب ما بهتر خواهد شد.
2 .هرچه گوشت ها بیشتر در مایع ماست ما باقی بماند ( 24 ساعت ) تردتر می شود.
3 .تکه های چربی متصل به گوشت دل را جهت لذیذتر شدن غذا از گوشت جدا نکنید ( توصیه سر آشپز)
4 .هرچه تکه های گوشت بزرگتر باشند گوشت ها خونی تر و خوش تعم تر خواهد بود.
حالا می توانید گوشت ها را به سیخ کشیده و بر روی (ترجیها زغال) آتش کباب کنید.
جهت سرو بهتر است انواع کباب را به همراه سالاد ( نوع دلخواه) ،مخلوط پیاز و جعفری خردشده ، دوغ خنک بدون یخ و نوعی سس مخصوص که بعدا آموزش خواهم داد میل نمائید.

90/10/10::: 5:22 ع

اولین دیدگاه را شما بگذارید

کباب ،

ته چین آلبالو کباب شتر مرغ